전골요리, 국물요리, 고기 구워 먹을 때도 좋고 저렴하면서도 쫄깃한 식감이 일품인 팽이버섯 솔직히 저는 약간 질긴 느낌이라 팽이버섯만 직접 먹을 때는 별로인데, 고기나 다른 요리재료 들과 곁들여 먹을 때는 나름 맛이 있더군요. 1. 팽이버섯의 유래 팽이버섯은 한국, 일본, 중국, 유럽, 북아메리카, 오스트레일리아 등에서 야생으로 분포합니다. 우리나라에서는 팽나무등의 활엽수의 죽은 가지에서 자라나서 팽나무버섯이라고도 부릅니다. 버섯대는 굵기 2~8mm, 길이 2~9cm이고 위아래의 굵기가 같으며 연골질입니다. 버섯대 표면은 어두운 갈색 또는 누런 갈색이고 윗부분이 색이 연하며 짧은 털이 촘촘하게 나 있습니다. 겨울에 쌓인 눈 속에서도 자라는 저온성 버섯입니다. 식용하거나 약용할 수 있습니다 영어로는 겨울버..

지구 온난화에 따른 이상기온으로 인해 전세계가 열병을 앓고 있습니다. 집안에서 특히나 작은 날파리나 초파리들이 무척이나 신경을 쓰게 합니다. 그래서 포충식물을 한번 키우려고 생각했습니다. 그러던 중 한 식물을 찾게 되었습니다. 학명이 Dionaea muscipula이며 세부적으로는 석죽목(Caryophyllales) 끈끈이귀개과(Droseraceae) 파리지옥 속(Dionaea)으로 분류되는 불가사의 한 식물 파리지옥을 소개합니다. 우리가 육식성 식물을 생각할 때, 파리지옥풀은 의심할 여지없이 자연이 제공하는 가장 매혹적이고 신비로운 종들 중 하나입니다. 곤충을 잡고 소화시키는 독특한 능력을 가진 이 작은 식물은 식물학자들, 자연 애호가들, 그리고 호기심이 많은 사람들을 매료시켰습니다. 이 블로그 포스트..

파일애플이라는 열대의 선물이 풍성한 자연이 주는 기쁨 중에 하나가 되고 있습니다. 뾰족한 잎과 즙이 많은 황금빛 과육이 특징인 파인애플(Ananas comosus)에 전 세계 사람들이 매료되었습니다. 절묘한 맛으로 요리에 응용하는 것 외에도 이 놀라운 과일에는 지구의 복잡한 생명망과 얽혀 있는 매혹적인 생태학적 이야기가 있습니다. 파인애플의 복잡한 세부 사항과 파인애플이 제공하는 무수한 이점을 탐구하면서 파인애플의 숨겨진 보물을 발견하기 위한 생태학적 여행을 시작해 보겠습니다. 1: 파인애플의 자연 서식지와 생물다양성 1) 원산지 파인애플은 남아메리카, 중앙아메리카, 동남아시아와 같은 열대 지역에서 번성합니다. 따뜻한 기온, 충분한 햇빛, 배수가 잘 되는 토양이 특징인 이 지역은 이 열대 보석이 번성하기..

maize라고도 알려진 옥수수는 미국, 캐나다, 호주에서는 corn이라고 불립니다. 옥수수는 수세기 동안 인류 문명에 있어서 필수적인 부분이었습니다. 아메리카가 원산지인 이 다재다능한 곡물은 그것의 미스터리를 풀고 인류에게 제공하는 다양한 혜택을 풀기 위해 광범위한 과학 연구를 거쳤습니다. 그것의 놀라운 재배 역사부터 수많은 요리 적용에 이르기까지, 옥수수는 주식으로서 그리고 세계 농업 경제에 중요한 기여자로서 그 자리를 얻었습니다. 우리는 옥수수의 과학적인 탐험, 인류에 대한 그것의 기여, 그리고 이 황금 곡물을 기념하는 군침 도는 요리법에 대해 자세히 조사할 것입니다. 1. 식물학의 경이: 옥수수의 과학적 매력을 풀어냅니다 과학적으로 Zea mays라고 이름 지어진 옥수수는 벼과의 한 종류로서 한해살..